Proszek z owoców figowych

Dostawca proszku z owoców figowych:

Guanjie jest liofilizowanyproszek z owoców figowychwytwarzany jest ze świeżych fig o wysokiej jakości zielonej skórce. Przetwarzany jest w technologii liofilizacji. Usuń wodę ze świeżych owoców, zatrzymaj oryginalne składniki odżywcze, bez żadnych dodatków. Od 20 lat koncentrujemy się na żywności liofilizowanej. Profesjonalne doświadczenie i usatysfakcjonowana obsługa. Jeśli interesują Cię nasze produkty liofilizowane luzem, zapraszamy do zapytania nas.

Dlaczego warto wybrać Guanjie?

• Produkty wysokiej jakości

Stosujemy zaawansowaną technologię liofilizacji. Nasze produkty przechodzą patenty Halal, Koszerne, ISO, HACCP i inne.

• Doświadczenie zawodowe

Nasza firma od 20 lat koncentruje się na żywności liofilizowanej.

• 100 naturalnych

Kontrolujemy produkty od surowca do naszej fabryki. Oryginalne składniki odżywcze. wBez żadnych dodatków.

Certyfikat ważności:

Schemat blokowy:

Wpływ liofilizacji fig

• O zawartości aminokwasów

Aminokwas jest podstawową jednostką składową białka. Jest ważnym składnikiem odżywczym, który może być bezpośrednio wchłaniany przez organizm ludzki. Po wysuszeniu i odwodnieniu fig wskaźnik retencji zawartości aminokwasów wproszek z owoców figowychwszystkie osiągnęły ponad 98%. Aminokwasy z fig zostały w dużym stopniu zachowane.

• Zawartość kwasów tłuszczowych

Kwasy tłuszczowe jako główne składniki tłuszczu. Zwłaszcza w przypadku nienasyconych kwasów tłuszczowych, poziom ich zawartości można lepiej wykorzystać do oceny jakości i wartości odżywczej żywności. Po wysuszeniu i odwodnieniu fig, stopień zatrzymania zawartości kwasów tłuszczowych na figach wynosił ponad 90%. Oznacza to, że zawartość kwasów tłuszczowych w figach została w dużym stopniu zachowana w procesie liofilizacji próżniowej.

• Zawartość pierwiastków śladowych

W figach określono zawartość miedzi, cynku, żelaza i manganu. Stopień retencji głównych pierwiastków śladowych przed i po liofilizacji fig wyniósł 93,92%-96,76%. Stopień retencji Se był najwyższy i wyniósł 96,76%, a najniższy Cu, aż do 93,92%.

• Analiza właściwości sensorycznych

Wpływ liofilizacji na kolor i połysk fig

Kolor żywności jest ważnym wskaźnikiem jakości sensorycznej żywności. Wpłynie to bezpośrednio na chęć konsumenta do konsumpcji. Dlatego też rozpoznanie i akceptacja koloru i połysku żywności będzie szczególnie ważna przy wprowadzaniu żywności na rynek. Wpływ technologii liofilizacji próżniowej na kolor i połysk fig w porównaniu z figami przed suszeniem. Jasność plasterków fig wzrosła po liofilizacji w porównaniu do jasności przed liofilizacją. Kolor plasterków był bardziej czerwony niż przed liofilizacją.

• Właściwości teksturalne z ryc

Elastyczność fig spadła po liofilizacji. Dzieje się tak dlatego, że są liofilizowane próżniowoproszek z owoców figowychsą luźne i porowate. Po poddaniu struktury organizacyjnej siłom nastąpią nieodwracalne zmiany. Łatwo ulega uszkodzeniu, dlatego elastyczność jest stosunkowo niewielka. Z tego też powodu przeżuwalność i przyczepność fig liofilizowanych jest również niższa, umiarkowanie krucha, łatwa do żucia i ma dobry smak. Ale twardość fig liofilizowanych nie jest zbyt duża. Łatwo ulega stłuczeniu w transporcie, co wpływa na smak i sprzedaż. Dlatego stosujemy pakowanie próżniowe, aby zapobiec zgnieceniu.

Zastosowanie w mące pszennej

• Podstawowa analiza składu

Ponieważ zawartość popiołu i włókna surowego w proszku figowym liofilizowanym była znacznie wyższa niż w mące pszennej, dodatek mąki figowej liofilizowanej zwiększył zawartość popiołu i włókna surowego w produktach mącznych. Stwierdzono, że zdecydowaną większość substancji chemicznych zawartych w suszonych figach stanowią węglowodany. Najważniejsze z nich to fruktoza i glukoza, dlatego suszone figi charakteryzują się dużą zawartością kalorii.

• Wpływ na wartość sedymentacyjną mąki

Wartość sedymentacyjna jest kompleksowym wskaźnikiem jakości i ilości białka pszenicy oraz glutenu. Dzięki niemu można przewidzieć jakość wypiekową mąki. Po dodaniu mąki figowej liofilizowanej wartość sedymentacyjna mąki mieszanej znacząco spadła. Wskazuje to, że dodatek liofilizowanej mąki figowej nie spowodował skutecznej promocji poprawiającej wartość sedymentacyjną mąki.

• Wpływ na wartość wyładunkową mąki

Wartość opadania jest ważnym wskaźnikiem, który pośrednio odzwierciedla aktywność -amylazy mąki poprzez określenie jej kleistości i upłynnienia. Wielkość wartości wyładunku bezpośrednio wpływa na jakość przetworzonej żywności. Wraz ze wzrostem zawartości proszku figowego liofilizowanego wartość wyładunkowa mąki wykazywała tendencję spadkową.

• Wpływ na właściwości kleiste mąki

Dodatek liofilizowanej mąki figowej wpływa na mąkę pszenną podczas gotowania i przetwarzania. Lepkość szczytowa, minimalna i końcowa zmieszanych mąk znacznie spadła po dodaniu liofilizowanej mąki figowej. Wartość luzu rozcieńczeniowego znacznie spadła po dodaniu liofilizowanej mąki figowej. Wskazuje to, że dodatek liofilizowanej mąki figowej wpłynął na zwiększoną stabilność termiczną mąki. A w zakresie dodatku 0% do 5% wartość odbicia gwałtownie spada wraz ze wzrostemliofilizowany proszek z owoców figtreść. Wskazuje to, że liofilizowana mąka figowa może skutecznie spowolnić starzenie się mąki pszennej.

• Wpływ właściwości mąki na ciasto

Dodatek liofilizowanego proszku figowego narusza pierwotną równowagę składu białka, skrobi itp. mąki pszennej i dodatkowo wpływa na cechy jakościowe mąki. W zakresie dodatku 0% do 5%, wraz ze wzrostem dodatku mąki figowej liofilizowanej, nasiąkliwość ciasta wykazywała tendencję spadkową. Wskazuje to, że dodatek liofilizowanej mąki figowej zmniejsza wodochłonność ciasta, co z kolei zmniejsza wydajność produktów makaronowych. Czas formowania ciasta to czas od dodania wody do ciasta do osiągnięcia maksymalnego momentu obrotowego. Czas formowania ciasta stopniowo malał wraz ze wzrostem zawartości mąki figowej liofilizowanej. W miarę zwiększania ilości dodanej mąki figowej liofilizowanej wskaźnik jakości mąki w mieszance stopniowo malał.

• Wniosek:

Wraz ze wzrostem zawartości proszku z fig liofilizowanych wartość sedymentacyjna i wartość wyładunku mąki mieszanej znacząco spadła, a dodatek proszku z fig liofilizowanych nie wpłynął skutecznie na poprawę powyższych wskaźników mąki. Parametry kleistości mąki figowej liofilizowanej były istotnie niższe w porównaniu z mąką pszenną, zatem dodatek tej substancji może mieć większy wpływ na mąkę pszenną podczas gotowania i przetwarzania.

Gdzie kupić proszek Wampee?

Guanjie specjalizuje się wliofilizowany proszek z owoców figowychr, dostarczając produkty w konkurencyjnych cenach i wysokiej jakości. Nasi klienci pochodzą z ponad 30 krajów i otrzymujemy od nich wiele pochwał. Zapraszamy do zapytania nas:info@gybiotech.com

Kontrola wysokiej jakości:

Orzecznictwo

Pakiet:

Metody dostarczania

Popularne Tagi: proszek z owoców figowych, Chiny producenci, dostawcy, fabryka w proszku z owoców fig