Puder owocowy pitaya smok jest stosowany w koktajlach, suplementach, kosmetykach i barwieniu spożywczym ., podczas gdy smokowy proszek owocowy oferuje wygodę i skoncentrowane źródło składników odżywczych i przeciwutleniaczy, jednym z powszechnych pytań konsumenci i producenci często zadają: czy smocze owoce w proszku?
Co to jest smokowy proszek owocowy?
Smoka owocowa proszek jest wytwarzany przez suszenie i sproszkowanie mięsa lub skórki smoków, co powoduje drobny, żywy kolor proszkowy . Istnieją dwa popularne typy oparte na różnorodności owoców:
Red/Pink Pitaya Dragon Fruit Proszek: Wykonany z odmian czerwonej foletwy, ma głęboki różowy do koloru magenta .
Biały smokowy proszek owocowy: z odmian białych, lżejszych i mniej pigmentowanych .
Proszek owocowy pitaya smoka jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak witamina C, błonnik, przeciwutleniacze i fitochemikalia, w tym betalains - pigmenty w dużej mierze odpowiedzialne za jego kolor .
Chemia za Dragon Fruit'sKolor
Uderzający kolor czerwony lub magenta smoczego proszku owocowego jest przede wszystkim spowodowany betalainami, grupą rozpuszczalnych w wodzie pigmentów występujących w niektórych roślinach, w tym owoców smoków (hylocereus spp .) . bealains są związkami zawierającymi azot i są podzielone na dwa główne typy:
- Betacyaniny - odpowiedzialne za czerwone na fioletowe odcienie
- Betaksantiny - odpowiedzialne za odcienie żółtych do pomarańczowych
W owocach smoków z czerwoną flach beacyaniny są dominującym pigmentem, wytwarzając głęboki różowy kolor proszku do fioletowego koloru ., chociaż mają podobne właściwości kolorowania z antocyjanami, betalains są strukturalnie i chemicznie różne . jedną z kluczowych cech betalainów jest ich rozpuszczalność wody, która łatwo rozpoznała ich roztwór strukturalny, tworząc doskonałe naturalne roztwory . kolorystyki .
Kluczowe cechy betalain obejmują:
- Jasna, żywa pigmentacja
- Stabilność w środowiskach kwaśnych, co czyni je odpowiednimi do wielu zastosowań żywieniowych i napojów
- Wrażliwość na wahania ciepła, światła i pH, które mogą prowadzić do degradacji pigmentu lub zanikania kolorów .
Ze względu na te właściwości Pitaya Smok Smok Poszukiwacz może łatwo przenosić kolor na różne powierzchnie, w tym tkaniny, skórę i materiały porowatych . Ten potencjał barwienia jest szczególnie wysoki, gdy jest obecna wilgoć, ponieważ aktywuje się do rozwiązywania rozpuszczalnych pigmentów . Zrozumienie ryzyka, że ryzyko jest to samoocena zastosowania w stosunku do koloru i stabilności jest to, że jest to zastosowanie. Rozważania .
Czy smocze owoce proszkowe plami?
Odpowiedź brzmi: tak, smokowy proszek owocowy może zabarwić .
Silna pigmentacja z Betalains oznacza, że puder owocowy Pitaya może pozostawić trwałe ślady lub plamy:
- Tkaniny (szczególnie naturalne włókna, takie jak bawełna, pościel, jedwab, wełna)
- Porowate powierzchnie, takie jak drewno, papier i niektóre tworzywa sztuczne
- Skóra, paznokcie i odzież
- Przybory lub sprzęt kuchenny, jeśli nie są szybkie oczyszczone
Jednak zakres barwienia zależy od różnych czynników, które zbadamy .
Jak i dlaczego występuje barwienie?
Barwienie występuje, gdy pigmentowane cząsteczki przenoszą się z proszku na powierzchnię i wiążą się lub przylegają do niej w sposób trudny do usunięcia .
Rozpuszczalność w wodzie betalain oznacza, że gdy proszek wchodzi w kontakt z wilgocią, pigmenty rozpuszczają się i mogą łatwo rozprzestrzeniać .
Pigmenty mają powinowactwo do włókien białkowych (takich jak wełna, jedwab) i włókna celulozowe (bawełna, pościel), powodując wchłanianie i fiksacja .
Obecność cukrów i kwasów w proszku może poprawić wiązanie pigmentu .
Drobny rozmiar cząstek pudru Pitaya Smok Smoków pozwala mu penetrować splot tkaniny lub mikroskopijne pory powierzchniowe .
Barwienie na różnych powierzchniach i materiałach
Podczas gdy to wysuszone żywą zabarwienie Pitaya proszku jest pożądane w zastosowaniach żywności i kosmetyków, stanowi również ryzyko barwienia podczas obsługi i użycia . stopień i trwałość barwienia zależą głównie od rodzaju powierzchni, czasu trwania kontaktu i tego, czy wilgoć jest zaangażowana
• Tkaniny i odzież
Jednym z najczęściej dotkniętych materiałów jest tkanina ., gdy Pitaya Dragon Fruit Powder wchodzi w kontakt z tkaninami, szczególnie w warunkach wilgotnych lub wilgotnych, barwienie jest wysoce prawdopodobne . naturalne włókna, takie jak bawełna, wełna i pościel, są szczególnie podatne, ponieważ są to porowate i łatwe wchłanianie pigmów wodnych, takich jak te smocze w proszku owoce {3}, często są wrażliwe MAGENTA. lub różowawo-czerwone plamy, które mogą być trudne do usunięcia .
Jeśli plama nie zostanie natychmiast poddana obróbce, suszony z liofilizowany różowy proszek pitaya może ustawić się w włóknach i stać się trwałe po umyciu . Materiały syntetyczne, takie jak poliester lub nylon, są bardziej odporne na barwę ze względu na ich niższą pochłanianie, ale nie są one odporne na . odzież ścięta z smokiem proszkiem owocowym, które powinny być natychmiastowe, a wstępnie traktowane plamy. usuwanie .
• Skóra i paznokcie
Bezpośrednia obsługa pudra owocowego pitaya może pozostawić widoczne pozostałości kolorów na skórze i pod paznokciami . Po kontakcie proszek zwykle nadaje różowawego lub czerwonawego odcienia, szczególnie w wilgotnym środowisku lub gdy skóra jest ciepła lub tłusta .
Na szczęście ten rodzaj barwienia jest tymczasowy i zwykle zanika po kilku mycie mydłem i wodą . Jednak osoby, które obsługują proszek często, jak w ustawieniach produkcyjnych lub kulinarnych, czy to zauważa, że pigment buduje się, może być trudniejsze do usunięcia wykonania .. usuwanie .
• Przybory kuchenne i powierzchnie przygotowywania żywności
W kuchniach i obszarach przetwarzania żywności napój smoków w proszku owocowym może barwienia przybory, miski, miksery, deski do krojenia i powierzchnie robocze, zwłaszcza jeśli są porowate lub teksturowane . drewniane deski do krojenia, nieuzasadnione blaty kamienne i plastikowe przybory z szorstkimi powierzchniami mają tendencję do wchłaniania pigmentu niż nieostronne niż steala nieistotna lub glazu.
Jeśli puder owocowy Smoka Pinkea może siedzieć lub wyschnąć na tych powierzchniach, plama może stać się trudniejsza do usunięcia . natychmiastowe czyszczenie za pomocą ciepłej, mydlanej wody jest ogólnie skuteczne, ale w przypadku głębszych plam sodowych lub rozcieńczonego roztworu octu może pomóc podnieść pigmentację .}
• Materiały papierowe i opakowaniowe
Poszple owocowe Pitaya Dragon może również powodować odbarwienie materiałów na bazie papieru, takich jak kartonowe pudełka, worki papierowe i etykiety . Te materiały te są wysoce chłonne, a gdy proszek miesza się z wilgocią z wilgotności lub przypadkowych rozlewów-i może przenikać do włókien i tworzyć zauważalne bloki lub smugi.
Czynniki wpływające na potencjał barwienia w proszku owocowym smoka
Stopień, w jakim Pitaya Dragon Fruit Powder powoduje plamy, zależy od kilku czynników środowiskowych i fizycznych .
• Interakcja wilgoci i cieczy
Najbardziej krytycznym czynnikiem wpływającym na potencjał barwienia w proszku smoków owocowych jest wilgoć ., pigmenty odpowiedzialne za uderzający kolor czerwony lub różowy, są wysoce rozpuszczalne w wodzie . w suchej postaci, proszek nie może od razu pozostawiać zauważalnego znaku, szczególnie na nieoprzewodowych powierzchniach lub syntetycznych materiałach, jednak, kiedyś, susza, a żadna forma jest formy, a żadna forma jest formą pralni, a żadna forma jest formą. Wprowadzone, pigmenty rozpuszczają się szybko i są znacznie bardziej prawdopodobne, że przenikają na porowate materiały . To sprawia, że są w stanie zabarwić wszystko, od papieru i tkaniny po drewno i niepowlekane tworzywa sztuczne . Nawet kilka kropli wody na pitaya smoka w proszku owocowym proszku owocowym.
• Czas trwania kontaktu i wywieranego ciśnienia
Kolejnym ważnym rozważeniem jest to, jak długo pigment pozostaje w kontakcie z powierzchnią i czy wywieranie presji . krótkie, przypadkowe wyciek, który jest szybko usuwany, może powodować niewielkie odbarwienie ., w przeciwieństwie do tego, przedłużone kontakt daje pigmenty więcej czasu na penetrację mikroskopijnych pory pory materiałów. Zaznaczona powierzchnia lub kroki na rozlanie-ryzyko głębszego i bardziej trwałego barwienia znacznie zwiększa . Te mechaniczne działania popychają rozpuszczone pigmenty głębiej w włókna lub pory powierzchniowe, co utrudnia je usunąć .
• Warunki temperatury
Temperatura odgrywa istotną rolę w tym, w jaki sposób pigmenty są uwalniane z proszku . ciepłe lub gorące środowiska mogą nasilać rozpuszczalność bealain i zwiększyć szybkość, z jaką wiążą się z materiałami ., w szczególności, może przyspieszyć proces barwienia, otwierając włókna tkanin i umożliwić pigom głębiej . to jest to, dlaczego to jest to, dlaczego jest to, dlaczego jest to, że jest to postępowanie, aby nie być w fazie fali. Zaznaczone tkaniny w gorącej wodzie do momentu zakończenia wstępnego obróbki . Wysokie temperatury również powodują, że plamy są bardziej żywe i trudniejsze do usunięcia, szczególnie na powierzchniach organicznych lub chłonnych .
• Poziomy pH i kwasowość środowiska
Środowisko pH może również wpływać na to, jak zachowuje się smokowy proszek owocowy Pitaya ., są zwykle bardziej stabilne i wyświetlają swoje najjaśniejsze kolory w warunkach łagodnych do neutralnych do neutralnych ., chociaż zmiana tego alkalicznego pigmenty mogą rozegrać lub zmieniać się w odcieniu, stać się mniej wibrowane lub brązowe.., to nie zawsze średnie wyglądzie. łatwiej jest usunąć . W niektórych przypadkach zdegradowane związki mogą nadal wiązać się z tkaninami lub powierzchniami, co powoduje utrzymanie przebarwienia .
Barwienie w aplikacjach
• Przemysł spożywczy
Poszple owocowe Pitaya Dragon jest szeroko stosowane jako naturalny barwnik w produktach spożywczych, napojach i cukierniach . jego zdolność do barwienia jest tutaj zaletą . zapewnia żywy, atrakcyjny kolor naturalnie .
•Kosmetyki
Używana w balsamach do ust, rumieniec i proszkach do ciała dla naturalnych różowych odcieni . zdolność barwienia oznacza: nadaje pożądany kolor na skórę ., ale może barwieć odzież lub powierzchnie podczas aplikacji .
• farbowanie tekstylne
Choć nie jest powszechne komercyjnie, pigmenty smoka owocowych mają potencjał jako naturalne barwniki tekstylne ze względu na ich moc barwienia .
Bogata pigmentacja proszku Suszona Pitaya, przede wszystkim z powodu związków betalain, nadaje mu silną moc kolorowania, ale sprawia, że potencjalnym środkiem barwienia . proszek może barwienia tkaniny, skórę, przybory i powierzchnie, zwłaszcza gdy wilgoć jest obecna . plamki i czasem trwałe, ale zwykle zdejmowane, ale zwykle zdejmowane metody leczenia i właściwe czyszczenie i właściwe czyszczenie i właściwe czyszczenie i właściwe czyszczenie i właściwe czyszczenie {2}. Biotech wykorzystuje zaawansowane technologie produkcyjne, w tym suszanie i suszenie rozpylania, do produkcji pudra owocowego Pitaya smoków . To zapewnia, że produkt z proszkiem smoków owoce owoce utrzymuje swój naturalny kolor, smak i wartość odżywczą . jest to wysoki wybór, aby zastąpić sztuczne pigmenty ., aby zapytać o.info@gybiotech.com.